抹茶是一种非常受欢迎的食材，除了常见的传统抹茶饮品之外，还有抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等甜品，其实，抹茶的淡雅的味道决定了抹茶还有很多新鲜有趣的吃法等着你去探索，说实话，很少有小仙女不喜欢抹茶，每次喝奶茶或者吃甜品，首选抹茶口味。没办法，抹茶不仅够香，丰富的维生A能让我们的眼睛更加blingbling，维生素C、维生素E又是我们美容养颜的佳品，谁能不爱它！
下面就让抹茶陈建带我们一起看看抹茶的一些新花样吃法吧！
饮品类：抹茶拿铁新变体，甚至还有抹茶酒饮
抹茶气泡水：将抹茶粉用少量热水化开，加入适量的糖或蜂蜜搅拌均匀，然后倒入气泡水。气泡水的清爽和抹茶的浓郁相互交融，再挤上几滴柠檬汁，增添一丝清新的酸味，非常适合在炎热的天气饮用。
抹茶奶茶冻：先制作奶茶冻，将红茶包用热水冲泡，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏凝固。取出后切成小块，加入抹茶拿铁中。这样既有奶茶冻的Q弹，又有抹茶的清香，丰富口感。
抹茶梅酒：将抹茶粉与梅酒按照一定比例混合，搅拌均匀。梅酒的果香和抹茶的茶香相互衬托，酒精度数不高，适合喜欢微醺的人。也可以加入一些冰块，让口感更加清爽。
抹茶清酒：用清酒作为基酒，加入抹茶粉，还可以添加一些樱花花瓣作为装饰。这种饮品带有淡淡的樱花香气和抹茶的清新，有一种日式风情。
甜品类：软糯可口的抹茶果冻和抹茶麻薯
抹茶果冻
准备一些吉利丁片，用冷水泡软。将抹茶粉用少量热水化开，加入适量的糖搅拌均匀。然后将泡软的吉利丁片隔水加热融化，倒入抹茶液中搅拌均匀。将混合液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。脱模后的抹茶果冻晶莹剔透，口感软糯，还可以搭配一些水果一起食用。
抹茶麻薯
把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖和抹茶粉混合均匀，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后取出，揉成光滑的面团，分成小剂子，包入自己喜欢的馅料，如红豆沙、奶油等，收口搓圆。抹茶麻薯外皮软糯，馅料丰富，抹茶的清香也能很好地融入其中。
主食有抹茶意面、抹茶饭团，独特还口感好
抹茶意面
将意面煮熟后，用橄榄油和少量盐拌匀，防止粘连。在锅中加入黄油，放入蒜末炒香，然后加入虾仁、洋葱丁等食材翻炒。接着倒入适量的牛奶，加入抹茶粉搅拌均匀，让牛奶变成抹茶色的酱汁。将煮好的意面倒入锅中，翻炒均匀，让意面裹上抹茶酱汁。最后撒上一些帕尔马干酪碎，增加风味。这种抹茶意面既有意面的劲道，又有抹茶的独特口感。
抹茶饭团
在煮饭的时候，可以加入少量的抹茶粉，让米饭呈现出淡绿色。将煮好的抹茶米饭捏成三角形或其他形状的饭团，可以在中间包入一些腌制的三文鱼片、梅子酱或者肉松等馅料。抹茶饭团不仅颜色好看，还带有淡淡的茶香，是一种很有创意的主食。
零食类的抹茶坚果、抹茶薯片，浓郁清新不油腻
将坚果（如杏仁、腰果等）放入烤箱中烤熟。在锅中加入少量的黄油，融化后加入抹茶粉和糖，搅拌均匀，制成抹茶糖浆。将烤熟的坚果倒入锅中，快速翻炒，让坚果表面均匀地裹上抹茶糖浆。然后将坚果平铺在烤盘上，放入烤箱低温烘烤几分钟，让糖浆凝固。这样制作的抹茶坚果香脆可口，带有浓郁的抹茶味。
抹茶薯片
选择一些薄片的土豆片，放入烤箱烤脆。在烤好的薯片上均匀地撒上抹茶粉，让薯片表面沾满抹茶粉。也可以用少量的橄榄油和抹茶粉调成糊状，刷在薯片表面，然后再次放入烤箱烤几分钟。自制的抹茶薯片比市面上的更加健康，而且抹茶的清新味道也能很好地掩盖薯片的油腻感。
抹茶陈建表示：抹茶控们往往不满足于只将抹茶制作成饮品和甜点，还会探索一些疯狂的吃法。这些“疯狂”的抹茶吃法不仅能够满足你对美食的探索欲望，还能让你在味觉上获得全新的体验。
1. 抹茶辣味烤鸡翅
将抹茶粉与辣椒粉、孜然粉、盐、糖等调料混合，制成独特的抹茶辣味腌料。将鸡翅放入腌料中腌制数小时，然后放入烤箱烤至外皮酥脆。这种做法将抹茶的清新与辣味的刺激完美结合，带来独特的味觉冲击。
2. 抹茶冰淇淋三明治
用抹茶味的饼干作为三明治的“面包”，中间夹上一层抹茶冰淇淋。这种甜品不仅外观诱人，而且口感丰富，既有饼干的酥脆，又有冰淇淋的冰凉与抹茶的清香。
3. 抹茶巧克力辣味披萨
将抹茶粉与巧克力酱混合，作为披萨的“酱料”，然后在上面撒上一些辣椒粉和辣椒片。这种披萨既有抹茶的清新，又有巧克力的浓郁，再加上辣椒的刺激，是一种非常大胆的尝试。
4. 抹茶烤红薯
将红薯洗净后，用锡纸包裹，放入烤箱烤熟。在烤好的红薯表面刷上一层抹茶酱（可以用抹茶粉和蜂蜜调制），再撒上一些糖粉。这种做法将红薯的甜软与抹茶的清香完美结合，是一种健康又美味的创意吃法。
5. 抹茶味烤肉
在烤肉的腌料中加入抹茶粉，让肉在腌制过程中充分吸收抹茶的香气。烤制时，抹茶的清新可以中和烤肉的油腻，带来一种独特的风味。
6. 抹茶味冰淇淋火锅
准备一些抹茶冰淇淋作为“火锅底料”，然后将各种水果、饼干、棉花糖等食材蘸上抹茶冰淇淋食用。这种吃法不仅有趣，还能让抹茶的清香与各种食材的味道相互交融。
7. 抹茶味烤玉米
将玉米洗净后，用抹茶粉和橄榄油混合液均匀涂抹在玉米表面，然后放入烤箱烤至金黄。烤好的抹茶玉米既有玉米的清甜，又有抹茶的清香。
