《初心》：原味需“心”品，深度专访碟鲽鲜餐饮品牌创始人贾雷

《初心》大型财经品牌访谈节目，以初心致匠心，以匠心致未来！

——财经界的深度对话，企业领袖的心路历程

在市场经济的浪潮中，每一个成功的品牌背后都有一段鲜为人知的故事。为了揭开这些故事的幕后，中国农业电影电视中心携手《初心》栏目组精心打造了一档大型财经品牌访谈节目《初心》。该栏目于2024年5月5日，在央媒矩阵首次展播，节目中邀请了一系列知名企业家、创业者，共同探讨企业在成长道路上的初心与使命。在节目中他们将对话央视节目主持人，共同探讨商业发展，品牌历程，讲述国民品牌“不忘初心，砥砺前行”的成长历程，受到了广大观众朋友们的喜爱。

《初心》栏目的嘉宾阵容堪称豪华，其中包括了多位具有影响力的企业家，《初心》栏目组诚邀他们走进央视演播厅，对话央视节目主持人。在这里他们分享了自己的创业经历、经营理念以及对未来市场的独到见解。这些嘉宾不仅在商界取得了显著的成就，而且在社会责任、环保意识、创新发展等方面有着深刻的洞察和实践。

在这个信息爆炸的时代，人们对商业知识与成功经验的渴望从未停止。《初心》正是基于这样的背景应运而生。它不仅仅是一档财经节目，更是一次心灵的触动，一次智慧的碰撞。栏目中的每一个话题都经过精心挑选，每一期的内容都有着严格的策划和准备，力求给观众带来最真实、最震撼的视听体验。

本期节目嘉宾，吉林碟鲽鲜餐饮品牌创始人—贾雷，他是因为“爱吃”选择了这行，也因为“爱吃”他致力将烧烤还原成为最初始的模样。其领导下的碟鲽鲜餐饮品牌在过去几年深受大众喜爱并迅速崛起，无论是男女老少都爱上了他这独一份的“鲜”。在本期节目中，他将对话央视知名节目主持人陆梅，在节目中他们将敞开心扉共同探讨中国餐饮行业未来发展的机遇与机会。

在《初心》栏目央视节目主持人的专访中，贾雷将回顾他的创业历程，从最初的艰难起步到深受大众喜爱，从单纯的爱吃和寻找到一步步尝试成为一名餐饮人，从食材到制作，从复杂到简单，回归本真的食材原味，看似简单却困难重重，如何还原食材本真的味道又能被大众喜爱？这是他不懈努力追求的结果，无论是食材的严格挑选还是在制作工艺上的不断精进，他一心求索。在节目中他将与节目主持人共同探索“原味需“心”品”。

在节目中央视节目主持人陆梅提问：“长春，素有烧烤之都的美誉。那么同样的，我也相信长春的烧烤行业更是百花齐放，各具特色，充满这机遇与挑战。那么在这样的市场之下，想要做好做出圈并非一件简单的事。那么您的烧烤品牌是如何脱颖而出，做出特色的呢？”

吉林碟鲽鲜餐饮品牌创始人—贾雷在节目中分享：“在我们的名字“碟鲽鲜”中其实就可以找到答案，我们的主打产品就是野生鲽鱼头。当然市面上也有非常多的品牌在做鲽鱼头，但我们可以说用真正的用心与性价必把这款产品打造成了爆品，也是孤品。首先是在选材上，碟鱼头它是野生的，无法养殖。另外还有海域，必须得在天然无污染的海域下，碟鱼头才能生长健康肉质鲜，才会好吃，并且对于工厂直供我们不但严选品质，更是苛刻的严选克数。在加工工艺上我们更是付出时间和真心，我们特别为“碟鱼头”开造设计模具，制作中实现原味炸面，增加碟鱼头本身的焦香，我可以骄傲的和大家分享，目前我们是唯一一家将碟鱼头制作专业化的烧烤品牌，我们整体打造的就是好食材，原味烤，这也是我们最大的差异化和特色。我想总结起来“用心”制作原味食材，才是我们深受老百姓喜爱的原因，也是我们碟鲽鲜一直坚守与践行的初心。”

做餐饮的人很简单，一切的初始也许只是因为一个味道，做餐饮的人又很复杂，这需要历尽千帆的经历，也需要时间沉淀下来的魄力，无论简单与复杂，他说他想终究是因为热爱。回头看初心仍在。